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Rezepte

Nehmt euch die Zeit und esst miteinander- viele schöne & wichtige Momente in unserem Leben passieren an einem Tisch. Kocht & esst wie es euch schmeckt, ladet eure Liebsten zum Essen ein und lasst euch von unseren wundervollen Jahreszeiten inspirieren. Essen verbindet uns Menschen überall auf der Welt – daran sollten wir festhalten.

Ich glaub es war letzten Winter als ich zu Hause für meinen Freund und mich Curry machen wollte. Kühlschrank auf, alle Zutaten waren da... was gibt es an kalten Tagen Feineres als ein leckeres Curry. Ich muss jedoch zugeben, dass ich zuvor während meiner Studienzeit vielleicht ein oder zwei...
Ganz in der Früh aufstehen, wenn es draußen noch dunkel ist, aber die Vögel schon zu zwitschern beginnen. Sich einen warmen Schwarztee mit Zucker und Schlagobers für die Thermoskanne zubereiten, ins Auto hüpfen, gute Musik hören und in Richtung Italien fahren. Was gibt es schöneres? Schon als Kind liebte...
Ein absoluter Klassiker aus meiner Kindheit ist der phänomenale Scheiterhaufen meines Papas. Eine Mehlspeise, die in Österreich, Tschechien, Slowenien sowie in Bayern bekannt ist. Meist verwendet man für einen Scheiterhaufen „alte“, übrig gebliebene Semmeln und weicht diese in Milch ein. Bei uns zuhause wurde dafür jedoch immer Milchbrot gebacken....
Jede Jahreszeit, jedes Fest, jede Tradition bringt nicht nur schöne & lustige gemeinsame Momente & Erinnerungen, sondern auch großartige Gerichte sowie Geschmacksrichtungen aus der Heimat mit sich. Neben Ostern, Weihnachten und vielem mehr, ist in Kärnten der Kirchtag vor allem der Villacher Kirchtag nicht wegzudenken. Seit dem Jahre 1936...
Ja, zum Backen ist es nun eine Spur zu heiß. Deshalb starte ich jegliche Aktivitäten, die mit Kochen oder Backen zu tun haben, sobald es am Abend ein wenig kühler wird. Ganz in der Früh wäre dafür wahrscheinlich der beste Zeitpunkt, aber da bin ich damit beschäftigt irgendwie wach...
Süß oder Pikant? Es gibt ja zwei verschiedene „Arten“ von Menschen. So glaube ich. Die Süßen und die Pikanten. Ich zähle mich definitiv zu Ersteren haha. Ich glaub, ich könnte mich ausschließlich von Süßem ernähren. In der Früh ein warmes Zuckerrainkerl mit einer Tasse Kakao (mit Zucker und Schlag), wo...
Jahreszeiten Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Düfte, Eindrücke und Geschmacksrichtungen.Wenn mich die Wintermonate an kuschelige Tage zu Hause mit einer warmen Tasse Tee und einen dampfenden Germnknödel mit Vanillesauce erinnern, so weckt der Sommer Lust auf Farben, frisches Obst und Gemüse, bunte Blumen und lange Spaziergänge über Wiesen und Wälder....
Sommerzeit bedeutet für mich Kirschenzeit. Wenn die knallroten Früchte auf die Erde fallen. Schon als Kind war die Kirsche meine absolute Lieblingsfrucht. Nicht nur schmecken sie himmlisch gut, sondern sehen auch besonders schön aus. Somit kann man damit die tollsten Variationen kreieren. In Kombination mit zarten Blüten, Torten verzieren....
Wie ich für uns zu Hause koche? Na ganz einfach und mit den besten Zutaten. Ich liebe frisches, knackiges, farbenfrohes Gemüse vom Markt. In den verschiedensten Formen und Varianten bin ich jedes Mal davon fasziniert, wie wunderbar unsere Natur ist. Mit Salz, Pfeffer, Peperoncino und einer kräftigen Portion gutem...
Palatschinken gibt es in allen möglichen Varianten. Süß oder herzhaft. Mit Marmelade, Schoko oder Eis, Schinken, Käse und Schwammerln. Hierbei sind der Kreativität wohl keinerlei Grenzen gesetzt. Unser absoluter Liebling ist die Palatschinke gefüllt mit Grandnschleck. Was das ist? Klingt sehr eigen, ist aber ganz simpel. Geschlagenes Obers gemischt...