Ofen auf 180° Ober und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Hefe, Salz und Vanille in einer Schüssel vermischen.
Joghurt, lauwarme Milch, zerlassene/erkaltete Butter, Eigelb, Zitronenschale und Öl gut miteinander vermengen und langsam in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. (Tipp: Am besten mit einer Küchenmaschine)
Den Teig in drei Teile teilen, in Rollen formen, an einem Ende miteinander verbinden und flechten.
Mit Eigelb bestreichen und Hagelzucker toppen.
Für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
