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Pasta di Mandorla

Zubereitungszeit 30 Min.
Portionen 30 Stk.(ca)

Zutaten
  

FÜR DEN TEIG:

  • 150 g Mandeln
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 Eiweiß
  • 1 TL Honig
  • Mark von 1 Vanilleschote

TOPPING:

  • Staubzucker

VARIANTEN:

  • 1 EL Zitronenschale gerieben

ODER:

  • 1 EL Orangenschale gerieben

Anleitungen
 

  • Backofen auf 170° Umluft vorheizen.
  • Geschälte Mandeln in einer Pfanne leicht braun anrösten.
  • Abkühlen lassen und in einem Cutter fein mahlen.
  • Alle Zutaten miteinander vermengen bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Nach Lust und Laune  formen, leicht mit einer Gabel eindrücken und auf das Backblech setzen. 
  • 10-12 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen. Die Mandorle sollen innen noch weich sein.,
  • Auskühlen lassen und großzügig mit Staubzucker bestreuen. 
  • Augen zu und genießen.