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Pisco Sour

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Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 4 Gläser
Küche: Peru
Ingredients Method

Zutaten
  

Topping
  • 2 Eiweiß
  • 100 g Puderzucker
Pisco Sour
  • 250 ml Pisco
  • 100 ml frischer Limettensaft
  • 80 ml Zuckersirup
  • Eiswürfel
  • je 1-3 Spritzer Amargo Chuncho Bitters oder Angostura Bitters (je nach Geschmack)

Method
 

  1. Eiweiß gemeinsam mit dem Puderzucker schaumig schlagen. 
  2. Im Folgenden Pisco, Limettensaft, Zuckersirup sowie dem Eiweiß gemeinsam mit genügend Eis in einem Cocktailshaker. 
  3.  Für ca. eine halbe Minute shaken. 
  4. Mit einem Blender (oder Sieb) in das passende Cocktailglas füllen. 
  5. Mit dem Eiweißschaum toppen. Anschließend mit den Bitters verfeinern. 
  6. Dieser kann jedoch auch gleich direkt in den Cocktail gemischt werden.