Pisco Sour
Zutaten
Topping
- 2 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
Pisco Sour
- 250 ml Pisco
- 100 ml frischer Limettensaft
- 80 ml Zuckersirup
- Eiswürfel
- je 1-3 Spritzer Amargo Chuncho Bitters oder Angostura Bitters (je nach Geschmack)
Anleitungen
- Eiweiß gemeinsam mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Im Folgenden Pisco, Limettensaft, Zuckersirup sowie dem Eiweiß gemeinsam mit genügend Eis in einem Cocktailshaker.
- Für ca. eine halbe Minute shaken.
- Mit einem Blender (oder Sieb) in das passende Cocktailglas füllen.
- Mit dem Eiweißschaum toppen. Anschließend mit den Bitters verfeinern.
- Dieser kann jedoch auch gleich direkt in den Cocktail gemischt werden.