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KAVIAR AUF CREMIGEM KARTOFFELPÜREE

Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 0,5 kg mehlige Kartoffel
  • 40 g Butter
  • Prise Salz
  • Prise Muskatnuss
  • 220 ml Schlagobers
  • 15-20 g frisch geriebener Kren
  • 50 g Amur Beluga Kaviar
  • 100 g Keta Lachskaviar Superior
  • 1 Handvoll frische Kresse
  • 2 weich gekochte Eier

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser vorbereiten, Kartoffeln beimengen und mit einer Prise Salz verfeinern. Für ca. 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. In der Zwischenzeit Eier kochen. Wasser abseihen und im selben Topf Butter, Salz und Muskatnuss hinzugeben. Masse zerstampfen oder mit dem Handrührgerät mixen. Schlagobers (flüssig) sowie geriebenen Kren untermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Auf einem Teller oder in eine Schüssel anrichten. Mit Kaviar, frischer Kresse und weich gekochten Eiern garnieren und genießen.

Notizen

glutenfrei