1| Äpfel waschen, entkernen und klein schneiden.
2| Mit Zucker, Zitronensaft und Zimt mischen. Mit der Zimtstange auf ein Belch geben und im heißen Ofen 10 bis 15 Minuten bei 160° schmoren.
3| Zimtstange entfernen und die Äpfel mit etwas Apfelsaft mixen. Die Masse erkalten lassen und mit Sauerrahm mischen. In die Eismaschine geben und gefrieren.
Tipp: Äpfel im ganzen mitschmoren, Deckel abschneide und etwas Fruchtfleisch herausnehmen. Kalte Äpfel kann man mit Eis anrichten und etwas vom Schmorsaft darüber verteilen.