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Portweinbirne

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Portionen: 3 Portionen
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Zutaten
  

PORTWEINBIRNE:
  • 350 ml Portwein
  • 50 g Zucker
  • 5 Nelken
  • 1 Zimtstange
  • Zesten 1/2 Bioorange
  • Mark 1 Vanilleschote
  • 3 kleine Birnen
ZABAIONE:
  • 4 Eigelbe
  • 80 g feiner Kristallzucker
  • 120 ml Weißwein
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • Schale 1/4 Bioorange

Notizen

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