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avocado gesund low carb cheesecake ohne backen

Avocado Cheesecake ohne Backen

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Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 1 Torte
Ingredients Method

Zutaten
  

Für den Boden:
  • 260 g gemischte Nüsse (klein gehackt)
  • 3 EL Birkenzucker
  • 4-5 EL Kokosöl (geschmolzen)
Für die Creme:
  • 4 Avocados (sehr reif)
  • Saft & Zesten 1 Limette
  • 100 g Birkenzucker (oder normalen Zucker)
  • 250 g Topfen (fein)
  • 250 g Joghurt
  • 2 EL GIN
  • 4 Blatt Gelatine (eingeweicht)

Method
 

Für den Boden:
  1. Alle Zutaten gut miteinander vermengen. In eine passende Form drücken. (Am besten mit einem Löffel) Kaltstellen. 
Für die Creme:
  1. Avocados schälen und entkernen. Pürieren. 
  2. Mit den restlichen Zutaten (Limette, Zucker, Topfen und Joghurt) gut vermengen. 
  3. Weiche Gelatine in Gin (etwas erhitzen) langsam auflösen. Dann unter die restliche Masse rühren. 
  4. Auf den vorbereiteten Nussboden verstreichen und am besten über Nacht kühl stellen.