Filetfleisch in zwei Stücke teilen.
in einer schweren Pfanne Butterschmalz oder Rapsöl stark erhitzen.
Die Steaks auf jeder Seite 3 Minuten braten. ( Angaben sind für "medium")
Auf ein Teller geben, mit Alufolie abdecken und ein paar Minuten rasten lassen.
Steak mit Erbsenpüree auf einen Teller mit Thymianästchen anrichten.
Je nach Geschmack zum Fleisch Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenspalten bereitstellen.
Und nun einfach dieses zarte Steak mit dem köstlichen Erbsenpüree genießen.