Pan Pizza
Zutaten
PIZZATEIG
- 300 g Pizzamehl
- 1/2 Pkg Trockenhefe
- 1 Tl Salz (gestrichen)
- 200 ml lauwarmes Wasser
BELAG
- 3 Stk rote Rüben (vorgekocht)
- 2 Handvoll Brokkoliröschen
- 1 Pkg Feta
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer - grob gemahlen
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 1 Bund Basilikum
Anleitungen
Teig
- Für den Pizzateig, das Mehl, die Trockenhefe und das Salz zusammen mischen.
- Das Wasser dazugeben und einen glatten Teig kneten.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca 1 Stunde an einem warmen Platz rasten lassen.
Für den Belag bereitstellen
- Rote Rüben in dünne Scheiben schneiden
- Brokkoliröschen auseinander zupfen
- Feta in Stücke zerbröseln
In die Pfanne
- Backofen auf 275° oder höchster Stufe einstellen.
- Eine gußeiserne Pfanne mit Olivenöl ausstreichen und dem ausgerollten Teig belegen.
- Rote Rüben auf dem Teig verteilen.
- Brokkoliröschen darüber streuen.
- Fetakäse darauf verteilen.
- Mit Salz, Pfeffer und Pinienkernen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca 7-9 Minuten backen.
- Pfanne aus dem Ofen und mit Basilikumblätter dekorieren.
- Gutes Gelingen