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Low Carb Wrap mit Mangold & Spicy Chicken

Portionen 6 Wraps

Zutaten
  

  • 6 große Blätter Mangold
  • 400 g Hühnerbrustfilets
  • Schuss Olivenöl
  • Kleines Stück Butter
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • Prise Salz
  • Prise Chilli
  • Prise Pfeffer
  • Schuss Sojasauce
  • 1 Stange Zitronengrass
  • Saft 1/2 Limette
  • 1 Handvoll Erdnüsse
  • 1/2 Becher Sauerrahm

Anleitungen
 

  • Mangoldblätter waschen und die Enden abschneiden. 
  • Hühnerfleisch waschen, mit Küchenrolle abtupfen und in Streifen schneiden.
  • Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. 
  • Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. 
  • Gemeinsam mit dem Hühnerfleisch hinzugeben und mit Salz, Chilli und Pfeffer rundum würzen. 
  • Gut an allen Seiten anbraten und mit einem guten Schuss Sojasauce ablöschen. 
  • Zitronengras in grobe Ringe schneiden und ebenfalls beigeben. 
  • Limettensaft hinzufügen und gut durchmischen. 
  • Mangoldblätter gleichmäßig mit dem Spicy Checken füllen, mit Erdnüssen (wer will kann diese noch kurz rösten) einrollen und gemeinsam mit Sauerrahm genießen.