Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
Teebeutel in den Sirup hängen.
Vanille, Ingwer und Orangenzesten ebenfalls in den Topf mit dem Sirup geben.
Restlichen Gewürze in einer beschichteten Pfanne rösten, sodass diese ihr Aroma entfalten. Ebenfalls dem Topf beigeben.
Alles für 20 Minuten leicht weiterköchelnd. Dabei immer wieder umrühren. Die Teebeutel nach ca. 10 Minuten entfernen.
Durch einen Papierfilter (oder Teesieb o.Ä.) gießen und den gefilterten Sirup in einer Schüssel auffangen.
In sterilisierte (z.B. mit Rum) Flaschen abfüllen. Das perfekte Geschenk für kalte Tage.
Für den Chai Latte einen Teil des Sirups mit ca. 2 - 3 Teilen Milch aufgießen. (Geschäumt schmeckt diese besonders gut) und mit Zimt toppen.
