Orangen filetieren. TIPP: Schneidet zuerst zwei Scheiben, oben und unten, von der Orange ab. Folgt nun mit einem scharfen Messer den Rundungen der Orange, bis die Schale sowie die weiße Haut vollständig entfernt sind. Nehmt die geschälte Orange in eure Hand und schneidet, am besten mit einem Filetiermesser/scharfes Messer, die Filets zwischen den Trennhäuten heraus. Die übriggebliebenen Reste der Orange mit der Hand ausdrücken und für das Dressing verwenden.