Nussboden: Backofen auf 200° vorheizen. In der Zwischenzeit Nüsse entweder in der Küchenmaschine oder per Hand mit dem Schnitzelklopfer gut zerkleinern. (Nüsse in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und mit dem Klopfer in kleine Stücke hacken.) Die zerhackten Nüsse werden nun mit dem Zucker sowie der zerlassenen Butter in einer Schüssel gut durchgemischt. Eine Springform mit etwas Butter ausfetten und die Nussmischung in die Form füllen. Zuerst mit einem Löffel, einen ca. 2-3cm hohen Rand formen. Nun wird der Boden gleichmäßig mit den Nüssen bedeckt- auch mit dem Löffel etwas andrücken. Für ca. 10 Minuten in dem vorgeheizten Ofen backen.

Schokomousefüllung: Gelatineblätter, in einer Schüssel, in kaltem Wasser einweichen.Milch in einer hitzebeständigen Schüssel erwärmen. Gelatine darin auflösen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Schüssel mit der Milch auf den Topf stellen. (Wasser köchelnd). Rührt, die 60 g Zucker, die Eidotter sowie die Schokolade in die Milch ein. Zutaten bei geringer Hitze verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Schüssel vom Herd nehmen und die Schokocreme glatt rühren. Etwas abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 50 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nun wird die Schlagsahne steif geschlagen. Beiseite stellen. Das Eiweiß nun in einer separaten Schüssel zu Schnee schlagen und den restlichen Zucker (60 g) zugeben. Zuerst wird die geschlagene Sahne unter die Schokoladenmasse gezogen. Danach die Eiweißmasse. Das Schokomouse wird nun in den Nussboden gefüllt und für ca. 3 Stunden kaltgestellt. Das Ganze könnt ihr mit etwas Schlagobers servieren.