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BANANENBROT MIT FLOHSAMEN

Portionen 1 Bananenbrot

Zutaten
  

  • 250 g Universalmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Himalaya Salz
  • 1 Prise Vanille Mühle
  • 1 EL Flohsamen
  • 120 g Butter Zimmertemperatur
  • 120 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Sauerrahm
  • 340 g reife Bananen

Anleitungen
 

  • Kastenform mit Butter oder Backtrennspray einfetten und mit etwas Mehl ausstauben.
  • Mehl, Backpulver, Salz, Vanille und Flohsamen in einer Schüssel verrühren. Beiseitestellen.
  • In einer zweiten Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren. Nach und nach Eier, Sauerrahm und zerdrückte Bananen (am Besten mit Gabel) mit der Zucker-Buttermischung verrühren. Die Bananenmischung mit einem Schneebesen unter die Mehlmischung rühren.
  • Fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für ca. 1h bei 180° backen. Etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Notizen

vegetarisch