Kastenform mit Butter oder Backtrennspray einfetten und mit etwas Mehl ausstauben.
Mehl, Backpulver, Salz, Vanille und Flohsamen in einer Schüssel verrühren. Beiseitestellen.
In einer zweiten Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren. Nach und nach Eier, Sauerrahm und zerdrückte Bananen (am Besten mit Gabel) mit der Zucker-Buttermischung verrühren. Die Bananenmischung mit einem Schneebesen unter die Mehlmischung rühren.
Fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für ca. 1h bei 180° backen. Etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen.