GEMÜSEBRÜHE:
- 1 Gemüsesuppenwürfel
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 Zwiebel mit Schale
- 1 Tomate
- 1-2 Lorbeerblätter
- 1 Gamsherz
SAUCE:
- 1 mittelgroßer Zwiebel (rot
- 1 TL frischer gehackter Rosmarin
- Stückchen Butter/Olivenöl
- 4 Stück Pomodori Secchi
- 1 TL frische Orangenzesten
- 2-3 Ästchen Thymian
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 1 Dose Pomodori Pelati
- Halber Bund Petersilie
- Wenig Zitronensaft
BULGUR:
- Wenig Olivenöl/Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 125 g Bulgur
- Doppelte Wasser
- 1 TL getrocknete Steinpilze
- Prise Salz
- Handvoll Berberitze (getrocknet)
