Ananas von der Schale befreien und in 6 gleichmäßig große Scheiben schneiden.

½ rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Diese mit dem Faschierten, dem Currypulver, Salz, Pfeffer (je nach Geschmack) und den Saft einer halben Zitrone vermengen und gut verkneten und daraus 3 gleich große Laibchen formen.

2 beschichtete Pfannen vorbereiten. (Größe der Pfannen- je nachdem wie viel ihr machen wollt) In jede Pfanne kommt ca. 1 EL Olivenöl. Zuerst die faschierten Laibchen in der Pfanne braten und wenden -solange bis sie durch sind. (Wenn ihr mit der Gabel auf das Laibchen drückt und kein Saft mehr rauskommt- sind sie definitiv fertig)

In der Zwischenzeit Tomaten und Avocado (vorher von der Schale befreien) in Scheiben schneiden. Ebenfalls Salatblätter vorbereiten.

Ca. 5-10 Minuten bevor die Laibchen fertig sind in der zweiten Pfanne (ebenfalls 1 EL Olivenöl) die Ananasscheiben rausbraten und wenden. (sollten nicht zu braun werden)

In der Zwischenzeit die restliche ½ Zwiebel in Ringe schneiden und die letzten 5 Minuten mit dem Fleischlaibchen mitbraten.

Anrichten: Zuerst legt ihr eine Scheibe Ananas auf den Teller, darauf kommt das faschierte Laibchen, gefolgt von Avocado -sowie Tomatenscheiben, ein wenig Saft von der restlichen halben Zitrone, ein Hauch von Salz und eventuell Pfeffer sowie zu guter Letzt ein paar Salatblätter und die zweite Ananascheibe.

... und fertig sind sie, eure Ananas-Burger!

Solltet ihr mehrere Portionen auf einmal servieren wollen- haltet die Fleischlaibchen sowie die Ananasscheiben im Ofen warm.