1| Fisch ((Wolfsbarsch, Lachs oder auch gern frischen heimischen Süßwasserfisch) gehäutet, entgrätet) in mundgerechte Stücke schneiden - in Würfel oder in Scheiben - und in eine Schüssel geben.

2| Für die Marinade die Limetten auspressen und mit den restlichen Flüssigkeiten vermengen.

3| Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, Koriander je nach belieben zupfen und alles in die Schüssel geben.

4| Alles gut mit den Händen vermischen und auf einen Teller anrichten.