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Saisonales Gemüse knackig aus dem Ofen

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Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 2 Stück Radicchio
  • 6 kleine Zucchini (mit Blüte)
  • 2 Ästchen Thymian
  • 2 Ästchen Rosmarin
  • Gute Prise Salz & etwas Pfeffer
  • Prise Peperoncino
  • Guter Schuss OLIVENÖL (No.3)

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen, halbieren und in eine ofenfeste Form legen. Darüber die Kräuter und Gewürze. Mit Olivenöl beträufeln und für ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen goldbraun und knackig rösten. Wichtig dabei ist gutes Olivenöl. Ich habe hierzu ein wunderbares leicht pfeffriges Olivenöl mit der Nr. 3 aus Italien verwendet
  • Die perfekte Beilage zu Fisch & Fleisch. Oder einfach nur unter etwas Quinoa gemischt, schmeckt das Ofengemüse himmlisch!