Gewürfelte Butter, Zucker, Salz, Zimt,Vanille und Orangen- abrieb schaumig rühren. Eier nach und nach beimengen. But- termilch hinzugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver vermischt löffelweise dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Im vorgeheizten Waffeleisen ca. 5 Minuten backen.
In der Zwischenzeit werden für die Sauce frischer Orangen- saft, Honig sowie das ausgekratzte Vanillemark und die Vanille- schote selbst kurz aufgekocht. Heidelbeeren beimengen und für ca. 2 Minuten weiterköcheln. Immer wieder umrühren.
Je drei Waffeln übereinanderstapeln und mit dem Kompott übergießen. Tipp: Die Waffeln können auch als Dessert mit Vanilleeis, in Scheiben geschnittenen Bananen (oder anderen Früchten) und warmer Schokoladensauce serviert werden.
