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Was soll ich kochen?

Die ewige Frage „Was soll ich kochen?“ Mittags oder Abends? Soll es schnell gehen oder hast du Zeit dich an den Herd zu stellen? Probiere doch einmal etwas anderes aus, wie z.B. einen karibischen Reissalat oder die Mekong spring rolls. Oder doch etwas  Traditionelles, wie Kasnudeln, Reinanke oder Scheiterhaufen mit Schneehaube? Ebenso gibt es hier auch laktosefreie und glutenfreie, sowie vegane, vegetarische und low carb Gerichte. Hier wirst du fündig – diese Rezepte erübrigen dann die Frage „Was soll ich kochen?“

  - Dieser Beitrag enthält Werbung - Mangold mit Spicy Chicken, der Low Carb Wrap. Was für eine schmackhafte, gesunde und kalorienarme Abwechslung. Ich genieße die Frische der Gemüse- oder Salathüllen mit den köstlichen Füllungen. Mit einem großartigen Helferlein werden Kochen und Essen zum wahren Genuss.  Wraps oder Fingerfood Eigentlich ist ein Wrap...
Nudeln gibt es in allen möglichen Varianten und Ausführungen. In Kärnten hingegen darf eine besondere Nudel nicht fehlen: Die Kärntner Kasnudel! Eine herzhaft gefüllte Nudel mit Kartoffeln, Topfen, Minze und Zwiebeln. Getoppt mit brauner Butter. Einfach unglaublich herrlich! Besonders ist hierbei auch die Art der Fertigstellung. Während man die...
Ich glaub es war letzten Winter als ich zu Hause für meinen Freund und mich Curry machen wollte. Kühlschrank auf, alle Zutaten waren da... was gibt es an kalten Tagen Feineres als ein leckeres Curry. Ich muss jedoch zugeben, dass ich zuvor während meiner Studienzeit vielleicht ein oder zwei...
Jede Jahreszeit, jedes Fest, jede Tradition bringt nicht nur schöne & lustige gemeinsame Momente & Erinnerungen, sondern auch großartige Gerichte sowie Geschmacksrichtungen aus der Heimat mit sich. Neben Ostern, Weihnachten und vielem mehr, ist in Kärnten der Kirchtag vor allem der Villacher Kirchtag nicht wegzudenken. Seit dem Jahre 1936...
Süß oder Pikant? Es gibt ja zwei verschiedene „Arten“ von Menschen. So glaube ich. Die Süßen und die Pikanten. Ich zähle mich definitiv zu Ersteren haha. Ich glaub, ich könnte mich ausschließlich von Süßem ernähren. In der Früh ein warmes Zuckerrainkerl mit einer Tasse Kakao (mit Zucker und Schlag), wo...
Wie ich für uns zu Hause koche? Na ganz einfach und mit den besten Zutaten. Ich liebe frisches, knackiges, farbenfrohes Gemüse vom Markt. In den verschiedensten Formen und Varianten bin ich jedes Mal davon fasziniert, wie wunderbar unsere Natur ist. Mit Salz, Pfeffer, Peperoncino und einer kräftigen Portion gutem...
Rucksack-Packen & rauf auf die Alm … In wenigen Tagen ist es soweit. Wir packen unsere Rucksäcke, prall gefüllt mit gutem Speck, Käse, einem Bauernbrot, Butter, Milch und vielem mehr und auf geht´s auf unsere Almhütte in die wunderschönen Hohen Tauern. Eine kleine Hütte, nur zu Fuß erreichbar, errichtet am...
Post aus dem schönen Nachbarland Deutschland  Vor einigen Monaten erhielt ich ein Packerl aus Deutschland. Der Inhalt ein großartiges Buch mit den verschiedensten Schnitttechniken. Ich stöberte mich durch beinahe jede Seite und setzte mich immer mehr mit dem Thema „Wie schneide ich welche Zutat richtig“ auseinander. Spannend, ganz ehrlich! Was...

Kaerntner Kasnudeln

"Nur wer KRENDLN kann, darf heiraten" …so ein Kärntner Sprichwort. Eine von „Fleißzigen Frawen gefertigten Teigwerke mit schmackhaften Inhalten“, so Paolo Santonino, welcher auf einer Drautalreise erstmals in den Geschmack der Teigtaschen kam. Die berühmten Kaerntner Kasnudeln gibt es in zahlreichen Varianten und Variationen. Ob klassisch herzhaft mit Topfen, Kartoffeln und...

Mekong Springroll

Spring Rolls mit Rindfleisch, Fischsauce und Reisblättern! Was für ein kulinarisches Highlight! Im Nu zubereitet taucht man für einen Moment in die Kulinarik sowie Geschichte aber auch Tradition anderer, ferner Länder ein. Mekong Food- so heißt das neu erschienene Werk des Autors und großartigen Fotografen Michael Langoth gemeinsam mit Styria. ...