Maracuja – Passionsfrucht Porn Star Cocktail
Ohne Tranchiermesser gelingt das Portionieren von einem knusprigen Schweinebraten nur sehr schwer. Heute benötigen wir dieses fantastische Messer der FA. DICK ganz besonders. Ein Schweinebraten mit einer herrlichen, knusprigen Kruste! Das ist einfach entscheidend für den besonderen Genuss.
Maracuja -Passionsfrucht – was für ein Geschmack!
Wenn es draußen wärmer wird, dann ist es Zeit für exotische Drinks. Ich liebe Cocktails jeglicher Art. Vor allem wenn diese auf ganz besondere Weise zubereitet werden. So bin ich vor kurzem auf einen atemberaubenden Drink gestoßen. Den Passionfruit Porn Star Cocktail. Eine Mischung aus Maracuja-Passionsfrucht, spritziger Limette und Vanille, mit einem feinen Hauch Vodka. Getoppt mit herrlich prickelnden Prosecco. Diese Art von Cocktail lässt mein Herz definitiv höher schlagen.
Auf Reisen probiert man schon immer wieder mal einen neuen Cocktail. Es ist jedoch nicht einfach. Denn Cocktail bedeutet nicht gleich guter Cocktail. Wie überall gibt es auch hier enorme Unterschiede.
Jetzt haben wir jedoch in unserem kleinen verwunschenen Örtchen Velden die besten Cocktails gefunden. Die Auswahl ist groß, somit ist für ALLE was dabei! Wo? An der wunderschönen CASINOBAR. Wer hinter den großartigen Drinks steht? Jonathan Alexander Moreno Mendes. Klingt spannend, oder?
Nach einem herrlichen Essen in dem Restaurant Die Yacht des Casino Veldens durfte ich in den Genuss von dem herrlichen Cocktail kommen. Auch hier gilt, das Auge trinkt 🙂 mit. Somit waren Präsentation und Geschmack 1A und der Abend unvergesslich.
Ein Cocktail der mich so sehr beeindruckt hat, dass wir Jonathan das Rezept entlocken konnten. Zu Hause, bei einem gemütlichen Pokerabend haben wir das Rezept für EUCH nochmals Step by Step nachkreiert. Die Jungs waren begeistert und ich auch!
Hier für euch zu Hause zum Nachmachen- Step by Step:
1. Einen Cocktailshaker mit Eis füllen. Mark der Passionsfrucht beigeben.
2. Frischen Limettensaft hinzugeben.
3. Vodka beigen.
4. Maracuja und VanilleSirup hinzufügen.
5. Kräftig SHAKEN.
6. Durch einen Blender in ein kaltes Glas füllen.
Die beiden Passionsfruchtschalen mit einem Holzstäbchen (durch den Rand stechen) am Glas befestigen und mit Prosecco auffüllen.
Und nun? Kann gepokert werden 🙂
Zur mysteriösen Person, hinter einem der wohl besten Cocktails aller Zeiten: Jonathan Alexander Moreno Mendes – Spitzname Jonny, ist der Mann hinter dem Cocktail, wobei er betont, dass die Rezeptur nicht von ihm stammt. Als ursprünglicher Kolumbianer sowie Portugiese ist er ein Profi. Nicht nur seine Cocktails, sondern die Art und Weise wie er Cocktails zubereitet, sein Charme und die Show dahinter lockt Menschen von nah und fern an seine Bar. Ich war neugierig und habe nachgefragt.
Wie kommt man auf die Idee Cocktails zu mixen?
„Als ich nach Österreich gekommen bin war ich 19 Jahre alt, habe jedoch schon vorher in der Gastronomie in Kolumbien als Kellner gearbeitet. Seit meiner Jugend, ist die Gastronomie für mich nicht wegzudenken.
Und ich wusste: Darin kenne ich mich aus. Alles begann in einem Latinolokal. Zunächst war ich eine Aushilfe, danach Kellner und arbeitete mich Stück für Stück zum Barkeeper hoch. Ich liebe Cocktails und die Nachtarbeit, so waren dies die nächsten logischen Schritte. Es macht Spaß mit den Gästen zu plaudern und sie zu verwöhnen.“
Neben traumhaften Cocktails, aller Art, erhält man an der Bar im Casino Velden nicht nur Cocktails sondern auch eine tolle Show.
Wo hast du all die Tricks gelernt?
„Ich habe viel zugesehen. Die Bar Szene in Wien ist großartig, so konnte ich mir hier viel abschauen. Dann habe ich geübt. Viel geübt.“
Und welchen Cocktail hast du speziell für uns gemacht?
„Es ist der Porn Star, eigentlich ein Klassiker aus den 70er Jahren. Die Rezeptur gibt es daher schon länger.“
Maracuja – Passionsfrucht – Was sind eigentlich die Unterschiede?
Auf den ersten Blick sind sie sich sehr ähnlich. Und tatsächlich gehören ja beide zur Gattung der Passionsblumen. Ihre Früchte sind eigentlich Beeren. Etwas mehr bekannt ist uns wohl die Maracuja, obwohl sie eine Unterart der Passionsfrucht ist.
Beide wachsen als Kletterpflanzen, die bis zu 10 Meter lang werden, in tropischen Gegenden. Die einzigartig weiß-lilafarbenen Blüten sind bei uns als beliebte Zierpflanze bekannt.
Ihre Blüten sind ausschlaggebend für ihren Namen – Passion – was Leiden bedeutet. Jesuiten entdeckten diese Blume und erinnerten sich an die Leidensgeschichte Jesu.
Im Inneren befinden sich viele Samen die jeweils von einem saftigen, gelborangen bis grauem Gelee umgeben sind.
Violett oder gelb?
- Die Passionsfrucht hat eine rot – violett schimmernde Schale mit einem gelblichen Inneren.
- Die Schale der Maracuja ist gelblich bis hellgrün und die Samenkörner innen sind dunkelgrau. Sie ist auch doppelt so groß wie die Passionsfrucht und hat mehr Inhalt.
