Drachenfrucht Bowl – so exotisch!
Ich war unlängst am Naschmarkt und da sind mir diese Früchte in die Hände gefallen. Nicht besonders billig aber alleine die Farben haben mich nicht mehr losgelassen. Was für eine coole Frucht ist das denn? Also gekauft und dann zu Hause – was kann ich daraus zaubern. Ja, nachdem ich ein absoluter Bowl Fan bin machte ich mich daran diese exotische Frucht ins rechte Licht zu setzen.
Drachenfrucht – Pitahaya oder Pitaya
Drachenfrucht, Dragon-fruit, Pitahaya oder auch Pitaya genannt. Wie ein geflügeltes Fabelwesen erscheint uns diese stachelig schuppige Frucht, daher auch der Name. Irgendwie fallen uns dazu exotische Geschichten und Figuren ein. Oder aber auch Aschenputtel beißt dieses Mal statt in den Apfel in eine Drachenfrucht?
Und es gibt sie mit verschiedenen Schalen, rot oder gelb. Ebenso ist das Fruchtfleisch farblich und geschmacklich unterschiedlich. Das geleeartige Fruchtfleisch der reifen Frucht ist im Geschmack süss und frisch. Es erinnert an Kiwis. Die rote Drachenfrucht hat ein weisses oder rotes Fruchtfleisch mit winzigen schwarzen Samen.
Der gesunde Drache im Smoothie
Die gesunde, nährstoffreiche Frucht ist voll Vitamin C und B sowie Eisen, Calcium und Phosphor. Sie ist verdauungsfördernd und hat kaum Kalorien, 100g – 50kcal.
Auch äußerlich angewandt als Extrakt erfrischt sie unsere Haut.
Was macht sie so außergewöhnlich?
Ihr Gewicht erreicht 500 g und sie wird bis zu 15 cm lang. Aber es bedarf schon etwas Geduld bis man diese kaktusähnliche Frucht genießen darf. Erst nach 20 Jahren kann sie geerntet werden.
Die Blüten dieses kletternden Strauchgewächses sind atemberaubend schön. Sie blüht nur eine Nacht und mit viel Glück findet in dieser Zeit die Bestäubung statt. Dann erst wächst diese Drachenfrucht heran. Unglaublich, als hielte man einen besonderen Schatz in Händen. Dies dürfte wohl auch der Grund für den exklusiven Preis sein?!
Kaufen und dann?
Am besten ganz frisch verarbeiten, aber im Kühlschrank hält sie sich einige Tage. Sie ist sehr druckempfindlich, also sollte man sie vorsichtig, am besten stehend lagern. Darum ist sie beim Kauf mit einem Netz umgeben.
Aber dann kann sie verarbeitet werden. In einer Drachenfrucht Bowl, als Smoothie, als Marmelade, oder auch als Eyecatcher bei besonders raffinierten Fleischgerichten oder Salaten. Oder einfach nur ausgelöffelt wie bei einer Kiwi. Ihr habt die Wahl.
Ich zeige euch heute meine Variante was man aus der märchenhaften Drachenfrucht machen kann. Ich bin überzeugt dass ihr diese Frucht genauso schätzt wie ich und etwas absolut Cooles draus macht. Viel Spaß und gutes Gelingen mit dem bunten Drachen!