Cookie Dough – roher Teig – der verbotene Genuss seit den Kindertagen. „Du bekommst Bauchweh!“ hieß es doch immer. Aber immer wieder versuchten die kleinen Finger etwas von dem rohen Teig zu erwischen. Und es schmeckte einfach himmlisch. 
Der teigige Trend aus den USA – what else!
Und jetzt ist dieser Cookie Dough ein absoluter Trend, der uns von Amerika erreicht. Dort standen die Leute Schlange bei der Eröffnung des „DO“ Ladens. Do stammt vom Wort Teig – dough und wird einfach wie „do“ ausgesprochen. In diesem Laden kaufst du kugelweise Keksteig im Becher.
15 verschiedene Teigsorten, mit Schoko, Salz, Karamell, Nüssen und vielem mehr bietet man hier an. Reinmischen kann man ja eigentlich alles was schmeckt. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Wie kam es zur Idee Cookie Dough?
Kristen Tomlan aus Missouri hatte als Kind immer ihrer Mutter beim Backen zugesehen. Sie selbst liebte es dann auch Desserts zuzubereiten. Später übersiedelte sie nach New York in eine kleine Wohnung.
Ihr Aha- Erlebnis hatte sie während einem Wochenende in Philadelphia mit ihren Freundinnen. In einem Cookie-Shop kauften sie Kekse und einen Becher tiefgefrorenen Keksteig. Während der Fahrt machte der Becher die Runde. Sie aßen tatsächlich rohen Teig. Was für ein Genuss!
Das war der Auslöser. Ihre Gedanken: „Warum nicht in einem Shop nur Keksteige verkaufen?“ Und ab diesem Zeitpunkt wusste sie – das war der Start zu einer selbstständigen Karriere.
Man äußert Bedenken über den Verzehr von rohem Teig
Es gibt allerdings auch Bedenken dass roher Teig doch zu Bauchschmerzen führen kann und doch nicht so gesund sei. Aber ich empfehle ganz einfach das Mehl bei 160° für 20 Minuten auf ein Backblech zu geben. Alles „Schädliche“ wird dadurch eliminiert. Und ihr könnt eventuell die Eier vorher pasteurisieren. Damit hat sich der Fall erledigt.
Gefrorenes mit Cookie Dough – eine Gaumenfreude
Eissorten mit rohen Teigstücken gibt es übrigens bereits im Handel. Und sie schmecken wirklich köstlich. Selbst hergestellt ist dies auch keine Hexerei. Einfach ausprobieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
So und nun macht euch gefasst auf diese herrliche Kindheitserinnerung. Und niemand wird es euch verbieten. Versprochen! Genießt dieses süße Verführung!
COOKIE DOUGH
Zutaten
TEIG
- 150 g Butter weich
- 150 g Rohrzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 80 ml Milch
- Prise Salz
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Schokodrops
Anleitungen
ZUBEREITUNG
- Butter, Rohrzucker, Prise Salz und Vanillezucker schaumig mixen.
- Mehl, Milch und zum Schluß Schokodrops dazu mengen und verkneten.
- Falls etwas von der Masse nicht schon weg genascht ist, einfach Kugeln formen.