Orangenwaffeln mit Heidelbeersauce – Grüße aus dem Kochbuch

Heute gibt es für euch einen ersten kleinen Einblick in mein neues Buch „Stories on a Plate- Besondere Momente gemeinsam genießen“. Ein absolutes Herzensprojekt. Ein Kochbuch mit Rezepten so bunt und schön wie das Leben, indem Traditionen weitergelebt und Feste gemeinsam mit Freunden und der Familie gefeiert werden.

Zu meinen absoluten Lieblingsritualen gehört ein Frühstück im Bett. Und nicht irgendein Frühstück. Es muss etwas Süßes sein 🙂  Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachmachen! Es schmeckt einfach soooo gut!

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Das Buch könnt seit gestern in allen Buchhandlungen erwerben oder einfach und bequem von zu Hause online BESTELLEN.  Alles Liebe, eure Florentina

Orangenwaffeln mit Heidelbeersauce
Portionen: 6 Waffeln
Zutaten
TEIG:
  • 125 g Butter
  • 60 g brauner Zucker
  • Prise Salz
  • Prise Zimt
  • 1/2 TL Vanille (gemahlen oder frisch)
  • Schale 1/2 Bioorange
  • 4 Eier
  • 250 ml Buttermilch
  • 250 g Universalmehl
  • 1 TL Backpulver
HEIDELBEERSAUCE:
  • Saft 1 kleinen Orange
  • 1 TL Honig
  • 1/2 Vanilleschote
  • 125 g Heidelbeeren
Zubereitung
  1. 1 | Gewürfelte Butter, Zucker, Salz, Zimt,Vanille und Orangen- abrieb schaumig rühren. Eier nach und nach beimengen. But- termilch hinzugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver vermischt löffelweise dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Im vorgeheizten Waffeleisen ca. 5 Minuten backen.
  2. 2 | In der Zwischenzeit werden für die Sauce frischer Orangen- saft, Honig sowie das ausgekratzte Vanillemark und die Vanille- schote selbst kurz aufgekocht. Heidelbeeren beimengen und für ca. 2 Minuten weiterköcheln. Immer wieder umrühren.
  3. 3 | Je drei Waffeln übereinanderstapeln und mit dem Kompott übergießen. Tipp: Die Waffeln können auch als Dessert mit Vanilleeis, in Scheiben geschnittenen Bananen (oder anderen Früchten) und warmer Schokoladensauce serviert werden.

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